«Ab Hof» verleiht Flügel

Seit 2018 boomt im Schaffhauser Bezirk Reiat die Direktvermarktung. Für Schub sorgen zwei junge Bäuerinnen, die mit Elan und Kreativität vorwärts machen. Was das Erfolgsgeheimnis ist, erfahren wir beim Besuch auf der Määhfarm.

Der Hofladen von Jessica und Marc Bolli befindet sich am Dorfrand von Opfertshofen (SH), direkt an der Grenze von Baden-Württemberg/D. Das Paar kennt sich seit 18 Jahren, 2012 heirateten sie. Zu den Hochzeitsgeschenken gehörten drei Schafe. Diese bildeten die Grundlage ihrer heutigen Schafhaltung. 2018 bauten sie die Garage zu einem schmucken «Määhfarm-Lädeli» um. In zwei grossen Kühlern finden die Kunden Lammfleisch in allen Variationen – als Filet, Voressen, Hamburger, Schinken, Wurst, Fleischkäse und vieles mehr. Daneben sind Lammfelle, Duvets, Filzpantoffeln oder Dämmstoffe aus Schafwolle ausgestellt.

Lammfleisch – jawoll

Abseits der Kundenströme und mit einem Produkt, bei dem die meisten Leute mit «Lammfleisch– nein danke» reagieren – wie schaffen’s Bollis mit ihrer Direktvermarktung? «Gerade, weil wir uns spezialisiert haben, sind wir erfolgreich», sagt Jessica und fährt fort: «Für die üblichen Produkte aus der Landwirtschaft und in Hofläden käme keiner zu uns raus. So haben wir ein Alleinstellungsmerkmal, und für Geniesser von Lammfleisch lohnt sich der Weg.» Natürlich gelte es, bei einigen Konsumenten die Vorurteile gegenüber Lammfleisch abzubauen. Dafür beteiligen sie sich an der Herblinger Frühlingsshow, Gewerbeausstellungen, Weihnachtsmärkten, Chilbis und vielem mehr. Den Besuchern geben sie reichlich Gelegenheit, Genuss am Lammfleisch zu finden.

Freundschaft beflügelt

In das Abenteuer Direktvermarktung stürzten sich Bollis zeitgleich mit der Familie Fuchs vom Föhrenhof in Altdorf (SH). Die beiden Bäuerinnen hatten gemeinsam das Modul Direktvermarktung...

Jetzt anmelden und sofort weiterlesen. Plus

Melden Sie sich an oder erstellen Sie ein kostenloses Konto und erhalten Sie Zugriff auf diesen und alle weiteren relevanten Beiträge sowie auf unsere exklusiven Newsletter. Testen Sie jetzt, ganz unverbindlich.