Mostobst

Kleine Ernte, Rückbehalt bei 3 CHF/100 kg

Die meldepflichtigen Mostereien verarbeiteten 2021 rund 42 250 t Mostäpfel und 3800 t Mostbirnen. Das Produktezentrum Mostobst hat für Suisse Garantie Mostobst einen Rückbehalt von 3 CHF pro hundert Kilo beschlossen. Für Bio-Mostäpfel wurde erstmals ein Rückbehalt von 2 CHF/100 kg festgelegt. Diese Rückstellungen sind Marktentlastungsmassnahmen.

Die Frostnächte im Frühling und die Unwetter mit Hagel im Sommer haben deutliche Spuren an den Mostobstbäumen hinterlassen: Die Ernte fällt 2021 deutlich tiefer als geschätzt aus. Die Erntemenge von 46'000 t entspricht lediglich 49,5 % einer durchschnittlichen Mostobsternte der letzten zehn Jahre. Der Bioanteil an der gesamten Ernte ist im Vergleich zum Vorjahr um 1.5 Prozentpunkte auf 10 % gesunken.

Kleinste Mostbirnenernte seit 28 Jahren

Mit 3800 t Mostbirnen wurde in diesem Jahr die kleinste Mostbirnenernte seit 1993 in den meldepflichten Mostereien verarbeitet. Die diesjährige Ernte liegt rund 77 % unter dem zehnjährigen Durchschnitt von 11 435 t. Die kleine Ernte ist wie bei den Mostäpfeln auf die natürlichen Ertragsschwankungen und die schwierigen Produktionsbedingungen zurückzuführen. Die Zentralschweiz und das Mittelland, als wesentliche Mostbirnenproduzenten, wurden zudem sehr hart von den Unwettern im Sommer getroffen und lieferten nur geringe Mostobstmengen ab.

Rückbehalt auf Suisse-Garantie-Mostobst und Bio-Mostäpfel ist notwendig

Trotz umfangreicher Marktentlastungsmassnahmen im Jahr 2021 verfügten die Mostereien vor der Ernte über Lagerbestände, die den Bedarf von mehr als einem Jahr abdecken. Dazu beigetragen hat auch die teilweise schwierige Absatzsituation durch Covid-19. Die tiefe Ernte 2021 wird zu einer Entlastung der Lagerbestände führen. Der Rückbehalt beträgt auf Suisse Garantie Mostobst drei Franken und auf Bio-Mostäpfel zwei Franken pro hundert Kilo. Bei den Bio-Mostbirnen wird kein Rückbehalt eingezogen. Die durch den SOV verwalteten Rückstellungen dienen der aktuellen und zukünftigen Entlastungsmassnahmen.